Pesquisadores do Laboratório de Tecnologia Supercrítica (Labtex) da Universidade Federal do Pará (UFPA), localizado no Parque de Ciência e Tecnologia (PCT) Guamá, em Belém, desenvolveram um azeite extraído da polpa do açaí. Segundo o coordenador do Labtex, Raul Carvalho, a iniciativa busca valorizar o fruto e agregar valor à cadeia produtiva.
O projeto também pretende reduzir o desperdício na indústria do açaí. Atualmente, cerca de 83% do fruto é descartado após a extração da polpa.
Referência em inovação na Amazônia, o PCT Guamá é uma iniciativa do governo do Pará em parceria com a UFPA, a Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA) e a Fundação Guamá. Instalado em Belém, o parque é o primeiro da região Norte e atua como um polo de incentivo à pesquisa aplicada, ao empreendedorismo e à sustentabilidade.
