É bem provável que você já tenha visto um carrinho vendendo caldo de tucupi a R$ 10 em algum lugar de Rio Branco (AC). O que muita gente não sabe é que um copinho térmico de apenas 300 ml foi capaz de mudar completamente a vida de um casal que tentava se encaixar no mercado de trabalho após a devastadora pandemia de Covid-19.
Anny Castro e Aline Ribeiro vendem caldo de tucupi no copo há quatro anos no Acre (FOTO: Sérgio Vale/ac24horas)
Anny Castro e Aline Ribeiro criaram a Rabada Acreana há quatro anos, depois de serem demitidas da empresa em que trabalhavam, em meados de 2021. À época, Anny era gerente de Recursos Humanos e Aline atendente. A partir daí, elas só tinham, literalmente, um caldo de tucupi e um sonho: obter uma fonte de renda.
“A ideia surgiu da minha filha. Como estávamos em uma pandemia, ela viu que um bom negócio seria [fazer] um delivery. Foi então que surgiu a Rabada Acreana Delivery, onde vendíamos apenas rabada no tucupi e tacacá. No início do empreendimento nós vendemos muito”, detalha Anna.
Legenda: Caldinho de tucupi no copo acompanha jambu e camarão (FOTO: Sérgio Vale/ac24horas)
Dois anos depois, a instabilidade causada pela pandemia começou a dar sinais de trégua, mas a Rabada Acreana Delivery passou a sofrer muitas dificuldades nos negócios. “Tivemos muitos obstáculos e nossas vendas caíram bastante. Então tivemos a ideia de comprar um carrinho de caldo. Pouco tempo depois fechamos o delivery e ficamos só com o carrinho”.
Com a nova reinvenção nos negócios, a Rabada Acreana trabalha somente com a venda de caldo de tucupi no copo, acompanhado de jambu e camarão. O carrinho de caldo não tem ponto fixo para vendas, mas geralmente está onde há maior demanda de público aos finais de semana. Para saber os locais, os clientes se informam pelas redes sociais da @rabadaacreana.
“Fazemos parte do coletivo Elas Fazem Acontecer, uma associação de mulheres empreendedora no Acre, e também estamos no Conselho de Mulheres Empreendedoras e da Cultura. Essas associações nos acolheram e deram grande visibilidade ao nosso trabalho”, destacam Anny e Aline.
Carrinho do caldo não tem ponto fixo e percorre a cidade de Rio Branco (FOTO: Sérgio Vale/ac24horas)
E foi com apoio dessas associações que o empreendimento de Anny e Aline começou a participar de feirinhas, eventos e também a fazer festas particulares na capital acreana, ganhando cada vez mais admiradores do caldinho da Rabada Acreana e tornando o empreendimento a única fonte de renda da família. O carrinho é bem simples, mas vende uma verdadeira preciosidade no mundo da culinária, que é sabor e qualidade.
O faturamento da Rabada Acreana é relativo, e depende bastante dos tipos de eventos. “Geralmente trabalhamos aos finais de semanas, onde fazemos, em média, de R$ 2,5 mil a R$ 3,5 mil”. Segundo elas, o maior faturamento que tiveram até hoje ocorreu na Expoacre 2024, quando conseguiram R$ 22 mil em nove noites de evento. “Já chegamos a usar 800 litros de tucupi em um único evento”, relembra Anny.
Antes de ingressarem no ramo da alimentação, Anny e Aline não tinham conhecimento técnico sobre esse tipo de negócio, já que cozinhavam apenas para amigos e familiares. Hoje, Anny faz faculdade de gastronomia para aprimorar suas técnicas e se aprofundar na área.
Caldinho da Rabada Acreana faz sucesso entre os clientes (FOTO: Sérgio Vale/ac24horas)
O objetivo agora é expandir os negócios. Elas planejam a abertura de um ponto comercial focado em comida raiz e regional. “Atualmente trabalhamos com dois carrinhos. Mas em breve estaremos inaugurando nosso atendimento presencial, num lugar voltado somente para pratos feitos com tucupi, com uma decoração bem regional. Mas nossos carrinhos vão continuar espalhandos pela cidade”, garantem.
No restaurante, a Rabada Acreana vai oferecer um cardápio bem variado. “Além do caldinho, teremos rabada no tucupi, tacacá, arroz de tacacá, bolinho de rabo com maionese de tucupi, isca de peixe no molho de açaí picante e sobremesas”.
Toda a trajetória da Rabada Acreana foi traçada por Anny e Aline. Não havia funcionários. “Nesse novo projeto da empresa, com a inauguração do espaço físico, estou entrando em sociedade com minha filha e meu genro”, revela Anny, que finaliza: “é muito satisfatório ouvir os elogios, de que a qualidade do nosso caldo é excelente, que é delicioso. Muita gente pergunta qual é o segredo desse caldo. E agora terão um espaço físico para serem melhor atendidos”.
Novo restaurante está sendo preparado para recebe os clientes da Rabada Acreana (FOTO: Cedida)
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