Com criatividade e foco na valorização da produção local, o videomaker Kennedy Santos propôs um desafio à Chef de cozinha Maura Cristina: preparar um prato típico para a Semana Santa com um orçamento de apenas R$ 150.
A jornada começou na feira do mercado municipal Elias Mansour, onde enfrentaram desafios como calor intenso e falta de energia elétrica. Entre os ingredientes adquiridos estavam: limão, pimentinha de cheiro, cheiro-verde, chicória e o filé do peixe caparari, conhecido por sua textura e sabor marcante. “Ele é o terceiro melhor peixe, só perde pro filhote e para o dourado”, afirmou a chef.
Entre conversas animadas com os comerciantes e dicas culinárias da chef, o valor foi se esticando. Apesar dos esforços, a dupla ultrapassou o limite inicial, chegando a cerca de R$ 215 — com a ajuda de descontos e até doações, como a de camarões vindos diretamente do Requinte do Camarão, localizado dentro do mercado.
Além das compras na feira, a dupla precisou adquirir outros ingredientes essenciais, como arroz, farinha de mandioca, farinha de trigo, azeite de dendê e leite de coco, para compor a moqueca e o pirão.
Na cozinha, a chef ensinou passo a passo como preparar uma moqueca de peixe especial, com direito a pirão e arroz branco. Ela também deu dicas valiosas, como o uso do limão para limpar o peixe e o cuidado com o azeite de dendê. “Menos é mais. O excesso pode causar um conflito estomacal e a gente não quer briga com ninguém”, brincou.
Além de ensinar a receita, a proposta do vídeo também reforça a importância de consumir produtos locais. “Quando você for ao supermercado e ver farinha de Feijó ou peixe de Manoel Urbano, compre. Assim a gente valoriza quem é da nossa terra”, destacou Kennedy Santos.
Apesar do orçamento inicial de R$ 150 ter sido ultrapassado, o desafio cumpriu seu objetivo: demonstrar que é possível preparar uma refeição especial e saborosa para a Semana Santa, valorizando ingredientes locais e acessíveis.
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